【DAIGOも台所】「スペアリブのオーブン焼き」の作り方|オイスターソースを使ったおかず(2023/6/6)

2023年6月6日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはオイスターソースを使ったおかず。こちらのページではその中で紹介された「スペアリブのオーブン焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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オイスターソースを使ったおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、オイスターソースを使ったおかず

スペアリブのオーブン焼き

材料
(2人分)
  1. スペアリブ 600g
  2. じゃがいも 80g
  3. パクチー 1/2株
  4. サラダ菜 適量
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [スペアリブの味つけ]
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. オイスターソース 大さじ2
  8. 甜麺醤 大さじ1
  9. ケチャップ 大さじ2
  10. はちみつ 大さじ2
  11. 塩麹 小さじ2
  12. おろしにんにく 小さじ1/2
  13. ごま油 小さじ1

作り方
  1. スペアリブ(600g)は筋切りし、骨に沿って切り込みを入れる。
  2. じゃがいも(80g)は皮ごと5mm幅の輪切りにする。
  3. パクチー(1/2株)は葉をちぎり、茎を粗みじん切りにする。
  4. 袋にしょうゆ(大さじ2)オイスターソース(大さじ2)甜麺(大さじ1)ケチャップ(大さじ2)はちみつ(大さじ2)塩麹(小さじ2)おろしにんにく(小さじ1/2)ごま油(小さじ1)パクチーの茎を混ぜ合わせる。
  5. (4)にスペアリブを入れてもみ込み、常温に30分おく。
  6. オーブンプレートにクッキングシートを敷き、(5)を並べ、袋に残った調味料の半量をかける。
  7. スペアリブの隙間にじゃがいもを並べ、200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、25~30分焼く。
  8. 器に盛り、サラダ菜・パクチーの葉を添えて完成!
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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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