【DAIGOも台所】「アスパラのマスタードソース」の作り方｜旬の食材！アスパラガスのおかず（2023/5/30）

2023年5月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは旬の食材！アスパラガスのおかず。こちらのページではその中で紹介された「アスパラのマスタードソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の食材！アスパラガスのおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、旬の食材！アスパラガスのおかず。

アスパラのマスタードソース

材料

1. アスパラガス　6本
2. 新玉ねぎ　1/2個（100ｇ）
3. ソーセージ　3本
4. バージンオリーブオイル　大さじ1/2
5. マスタード　大さじ1
6. 砂糖　小さじ1/4
7. 白ワイン酢　小さじ2
8. 塩　適量
9. こしょう　適量

作り方

1. アスパラガス（6本）は下半分の皮をむき、斜めに5～6等分に切る。
2. 新玉ねぎ（1/2個）は芯をはずして1.5cm幅のくし形に切る。
3. ソーセージ（3本）は斜めに4等分に切る。
4. マスタード（大さじ1）塩（小さじ1/4）砂糖（小さじ1/4）白ワイン酢（小さじ2）を混ぜ、こしょう（適量）を加える。
5. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1/2）ソーセージを入れて炒める（中火）。
6. アスパラガス・新玉ねぎ・塩こしょう（適量）を加え、2分炒める。
7. 火を止め、（４）を加えてからめたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）