2023年4月11日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは旬♪たけのこをもらったよ！。こちらのページではその中で紹介された「たけのことキャベツの春巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬♪たけのこをもらったよ！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、旬♪たけのこをもらったよ！。
たけのことキャベツの春巻き
材料
- ゆでたけのこ 150ｇ
- キャベツ 100ｇ
- 塩 小さじ1/2
- はるさめ 20ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- 青ねぎ 1本
- 春巻きの皮 10枚
- 揚げ油 適量
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 小麦粉 大さじ1.5
- 水 大さじ1
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作り方
- ゆでたけのこ（150ｇ）は、5mm角の棒状に切り、水分を取る。
- キャベツ（100ｇ）は2mm幅の細切りにし、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
- はるさめ（20ｇ）は熱湯で戻して5cm長さに切る。
- 青ねぎ（1本）は斜め細切りにする。
- 豚バラ肉（100ｇ）は5mm幅に切る。
- 豚バラ肉をボウルに入れ、オイスターソース（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）こしょう（適量）を加えて混ぜ合わせる。
- たけのこ・キャベツの水分を絞って加え、混ぜる。
- はるさめ・青ねぎ・片栗粉（大さじ1）ごま油（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
- 小麦粉（大さじ1.5）と水（大さじ1）を混ぜ合わせてのりをつくる。
- 春巻きの皮で（８）を包み、のりでとめる。
- 150～160℃の油に（10）を入れ、4～5分揚げる。温度を上げて色付けてから取り出し、油を切ったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 970円
金額 ： 970円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
