【DAIGOも台所】「鶏胸肉の親子煮」の作り方｜消化にいい料理（2023/3/22）

2023年3月22日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは胃をいたわって…消化にいい料理。こちらのページではその中で紹介された「鶏胸肉の親子煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

胃をいたわって…消化にいい料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、胃をいたわって…消化にいい料理。

鶏胸肉の親子煮

材料

1. 鶏むね肉（皮なし）1枚
2. しいたけ　2枚
3. しめじ　100ｇ
4. しょうが　10ｇ
5. 青ねぎ　1本
6. 卵　1個
7. 塩　適量
8. 片栗粉　適量
9. 油　適量

･･････････････････

［煮汁］
10. だし　400ml
11. みりん　大さじ2
12. 塩　小さじ1/3
13. 薄口しょうゆ　大さじ2

作り方

1. 鶏むね肉（1枚）は5mm厚さのそぎ切りにし、塩（適量）をふって薄く片栗粉（適量）をまぶす。
鶏肉は片栗粉をまぶし、しっとりと仕上げる。
2. しいたけ（2枚）は石づきを切って5mm幅に切る。しめじ（100ｇ）は小房に分ける。しょうが（10ｇ）は千切りにする。青ねぎ（1本）は小口切りにする。
3. 卵（1個）はしっかり溶きほぐす。
4. フライパンに油（少量）を熱し、しょうがを中火で炒める。
5. しいたけ・しめじを加えてサッと炒める。
6. だし（400ml）みりん（大さじ2）塩（小さじ1/3）薄口しょうゆ（大さじ2）を加えて火を通す。
7. 鶏肉を加えて弱火で煮る。
8. 溶き卵を加えて火を通す。
卵は煮汁が煮立っているところに入れる。
9. 青ねぎを散らしたら完成！

同じ日に紹介されたレシピ

レシピ本はこちら！

レシピ本の発売が決定！

番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！

番組で使っているキッチングッズ

計量スプーン ステンレス 貝印 セレクト100 計量スプーン5本組 SELECT100 000DH3101 メジャースプーン 調味料スプーン セット 大さじ 小さじ 調理器具 計量 おしゃれ キッチン用品 キッチンツール【メール便】

良品百科　楽天市場店

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓

「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ

2022年4月4日（月）にスタートした新番組『DAIGOも台所 ～きょうの献立何にする？～』。日々の献立に頭を悩ませる人...

www.e-recipe.site

▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）