【DAIGOも台所】「サンマの和えうどん」の作り方｜秋に美味しい食材を使った麺料理（2022/10/18）

2022年10月18日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは秋に美味しい食材を使った麺料理。こちらのページではその中で紹介された「サンマの和えうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

秋に美味しい食材を使った麺料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、秋に美味しい食材を使った麺料理。

サンマの和えうどん

材料

（2人分）

1. さんまの蒲焼き缶　1缶（110ｇ）
2. しめじ　100ｇ
3. しょうが　30ｇ
4. 青ねぎ　1本
5. サラダ油　大さじ2
6. しょうゆ　大さじ1
7. 冷凍うどん　2玉（360ｇ）
8. 粉山椒　適量

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作り方

1. しめじ（100ｇ）は小房に分ける。しょうが（30ｇ）は皮をむいて1mm角の細切りにし、水でサッと洗う。青ねぎ（1本）は斜め細切りにする。
2. 冷凍うどん（2玉）は電子レンジ（600W）で5分30秒加熱し、解凍する。
3. フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、しょうがを炒める（中火）。
4. 香りが出たらしめじ（100ｇ）を炒め、さんまの蒲焼き（1缶）を煮汁ごと入れて粗めにほぐす。
5. しょうゆ（大さじ1）を加えて味を調える。
6. 解凍したうどんを加え、煮汁をからめるように中火で和える。
7. 器に盛り、青ねぎをのせ、粉山椒をふったら完成！

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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）