【DAIGOも台所】「アジのおやき」の作り方｜お弁当のおかずレシピ（2022/9/5）

2022年9月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはご飯がすすむ！お弁当のおかず。こちらのページではその中で紹介された「アジのおやき」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ご飯がすすむ！お弁当のおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、ご飯がすすむ！お弁当のおかず。

アジのおやき

材料

（4人分）

1. アジ（上身）400ｇ
2. 長ネギ（みじん切り）1/2本
3. しょうが（みじん切り）20ｇ
4. 煎りごま（黒）大さじ1
5. 味噌　40ｇ
6. 片栗粉　大さじ1
7. 青じそ　8枚
8. 油　適量

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作り方

1. アジ（400ｇ）は腹骨を除いて皮をむき、縦半分に切って血合い骨を切り、包丁で粗めに叩く。
アジの身は包丁で刻み、粗たたきにして粘りを出す。
2. ボウルにアジ・みじん切りにした長ネギ（1/2本）しょうが（20ｇ）黒ゴマ（大さじ1）味噌（40ｇ）片栗粉（大さじ1）を入れて混ぜる。
アジの生地に片栗粉を加えると、しっとりする。
3. （２）の生地を小判形にまとめ、上の面に青じそを貼る。
4. フライパンに油（適量）を熱し、中火で生地の面から焼く。
5. 裏返して軽く焼いたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）