2022年6月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは夏がキター！「冷麺はじめました」。こちらのページではその中で紹介された「ごま風味の冷麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏がキター！「冷麺はじめました」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、夏がキター！「冷麺はじめました」。
ごま風味の冷麺
材料
（2人分）
- 中華生麺 2玉
- ささみ 3本（170ｇ）
- 塩 小さじ1/2
- もやし 100ｇ
- きゅうり 1/2本
- トマト 1個
- 練りごま（白）大さじ1
- 砂糖 大さじ1＋1/3
- 酢 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- しょうゆ 大さじ3
- 水 大さじ4
- 練りからし 小さじ1
- しょうが（みじん切り）小さじ2
･･････････････････
［タレ］
作り方
- ささみ（3本）は塩（小さじ1/2）をまぶす。
耐熱皿に入れ、すき間をあけてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、そのまま粗熱を取る。 - きゅうり（1/2本）は3mm角の細切りにする。トマト（1個）は1.5cm角に切る。
- タレ作り。
練りごま（大さじ1）に砂糖（大さじ1＋1/3）酢（大さじ1）レモン汁（大さじ1）しょうゆ（大さじ3）水（大さじ4）練りからし（小さじ1）しょうがのみじん切り（小さじ2）を合わせる。 - 熱湯でもやし（100ｇ）をさっと茹で、水に落として水分をよく絞る。
- 熱湯で中華生麺（2玉）を茹でる。
- ささみの粗熱が取れたら、厚みを半分に切って棒状に切り、ささみから出た汁とからめる。
- 麺をザルに上げ、水に落としてぬめりを取る。氷水でよく冷やし、水気をよく切って器に盛る。
- ささみ・もやし・きゅうり・トマトをのせ、タレをかけたら完成！
ささみから出た汁とからめる。
中華麺は氷水で冷やしてしめる。
同じ日に紹介されたレシピ
【DAIGOも台所】「冷麺」レシピまとめ（2022/6/16）
2022年6月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは夏がキター！「冷麺はじめました」。紹...
www.e-recipe.site
2022.06.16
【DAIGOも台所】「爽やかトマト冷麺」の作り方（2022/6/16）
2022年6月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは夏がキター！「冷麺はじめました」。こ...
www.e-recipe.site
2022.06.16
【DAIGOも台所】「めかぶの冷麺」の作り方（2022/6/16）
2022年6月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは夏がキター！「冷麺はじめました」。こ...
www.e-recipe.site
2022.06.16
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
