【DAIGOも台所】「昭和の甘辛ひき肉オムレツ」の作り方(2022/5/20)

2022年5月20日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ!こちらのページではその中で紹介された「昭和の甘辛ひき肉オムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介!

教えてくれるのは山本ゆりさん♪

昭和の甘辛ひき肉オムレツ

DAIGOも台所 レシピ 作り方 材料 山本ゆり 昭和の甘辛ひき肉オムレツ
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)

  1. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  2. にんじん 1/3本(50g)
  3. サラダ油 小さじ2
  4. 塩 少量
  5. 合いびき肉 100g
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. サラダ油 適量
  8. ケチャップ 適量
  9. サニーレタス 適量
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [合わせ調味料]

  11. 砂糖 大さじ1
  12. しょうゆ 大さじ1
  13. 水 大さじ3
  14. 塩 少量
  15. こしょう 適量
  16. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [卵液]

  17. 卵 3個
  18. 牛乳 大さじ2
  19. 塩 少量

作り方

  1. 玉ねぎ(1/2個)にんじん(1/3本)はみじん切りにする。
  2. 砂糖(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)水(大さじ3)塩(少量)こしょう(適量)を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油(適量)を熱し、玉ねぎ・にんじんを入れ、塩(少量)をふって中火で炒める。
  4. にんじんに火が通ったら、ひき肉(100g)を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  5. 片栗粉(小さじ1)を加えてからめ、(2)の合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒めたら取り出す。
  6. ボウルに卵(3個)を割り入れ、牛乳(大さじ2)を加えて溶きほぐし、塩(少量)を加えて混ぜる。
  7. 【1人分ずつ作る】
    フライパンにサラダ油(適量)を中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。
    周囲が固まったら軽く混ぜて半熟状にし、火を止める。
  8. (5)の半量を縦長に入れ、ヘラを使って包みながら器に盛る。
    サニーレタスを添え、トマトケチャップをかけたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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