2022年4月27日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはホットプレートでワクワクごはん。こちらのページではその中で紹介された「ホットプレートでチーズフォンデュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ホットプレートでワクワクごはん
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ホットプレートでワクワクごはん。
ホットプレートでチーズフォンデュ
材料
（4人分）
- ミックスチーズ（シュレッドタイプ）100ｇ
- モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ）100ｇ
- じゃがいも 2個
- むきえび 16尾
- ソーセージ 8本
- ブロッコリー 1株
- バゲット 適量
- にんにく 1/2片
- 牛乳 150ml
- コーンスターチ 大さじ1/2
- バージンオリーブオイル 適量
- 塩 適量
作り方
- ミックスチーズ（100ｇ）モッツァレラチーズ（100ｇ）を混ぜる。
- じゃがいも（2個）は1.5cm幅の一口大に切る。
ブロッコリー（1株）は小房に分ける。むきえび（16尾）は背わたを取る。
ソーセージ（8本）は斜め半分に切る。バゲット（適量）は一口大に切る。 - お湯を沸かし、湯量の約1%の塩を入れ、じゃがいもを5分ゆでる。
ブロッコリーを加え、さらに2分ゆでてザルに上げる。 - にんにく（1/2片）は断面に切り込みを入れ、小鍋の内側に断面をこすりつける。
- 牛乳（100ml）コーンスターチ（大さじ1/2）を入れ、中火にかけて混ぜる。
- 沸騰したら（１）のチーズを3回に分けて加え、混ぜながら溶かす。
- チーズが溶けたら、残りの牛乳（50ml）を少しずつ加え、固さを調節する。
- ホットプレートを180℃に熱し、バージンオリーブオイルを薄く塗り、具材を並べて焼きはじめる。
- 耐熱容器にチーズを移し、ホットプレートの中央におく。具材を串に刺してチーズをつけながら食べる。
ミックスチーズ：クリーミー
モッツアレラチーズ：伸びがあって酸味がある
ニンニクの香りをチーズに移す
コーンスターチは冷たい牛乳に加える
チーズが溶けてから、次のチーズを加える。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
