2026年4月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「フライパン1つで！焼きタコライス」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フライパン1つで！焼きタコライス
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・黄川田としえさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚ひき肉 200ｇ
- 新玉ねぎ 50ｇ（約1/4個）
- おろしにんにく 1/2片分
- カレー粉 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- アボカド 1/2個
- ミニトマト 6個
- 新玉ねぎ 25ｇ（約1/8個）＊紫玉ねぎでも◎
- パクチー 3～5本 ＊パクチーが苦手な人はピーマンなどに替えても◎
- レモン汁 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 粗びき黒こしょう 少々
- ピザ用チーズ 80ｇ
- レタス 2枚
- 温かいごはん 300ｇ（お茶碗2杯分）
- トルティーヤチップス（市販）適量
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作り方
- 新玉ねぎ（約1/4個）は粗みじん切りにする。レタス（2枚）はざく切りにする。
- タコミートを作る
火のついていないフライパンに豚ひき肉（200ｇ）新玉ねぎ・おろしにんにく（1/2片分）カレー粉（大さじ1/2）酒（大さじ1）ケチャップ（大さじ1）しょうゆ（大さじ1/2）を入れ、木べらで混ぜ合わせる。 - 中火にかけ、焼き付けるように炒めて火を通したら「タコミート」の完成。
- フレッシュサルサを作る
アボカド（1/2個）は1㎝角に切る。ミニトマト（6個）は4等分に切る。新玉ねぎ（約1/8個）は5mm角に切る。パクチー（3～5本）は2㎝幅に切る。 - ボウルに（７）の野菜を入れ、レモン汁（大さじ1）塩（ひとつまみ）粗挽き黒こしょう（少々）を加え、和えたら「フレッシュサルサ」の完成。
- タコミートをフライパンの端に沿って寄せ、中央を円形に開ける。余分な脂があればキッチンペーパーで拭き取り、肉の内側に沿わせてピザ用チーズ（80ｇ）を広げる。
- 中央の空いているところにあたたかいごはん（300）を入れ、フタをしてチーズを溶かす。
- チーズが溶けたら火を止め、レタス・フレッシュサルサ・トルティーヤチップス（適量）をのせたら完成！
火をつける前によく混ぜ合わせるとひき肉によく味が入る
焼き付けてから炒めるのがポイント！
あまり動かさずに焼きつけるように焼くことで、塊が大きくなって食べ応えアップ！
お好みでハラペーニョを加えてもOK。このままサラダとして食べる時は、オリーブオイルを加えたら◎
チーズはフライパンに接するように入れる
チップスで食感のアクセントに！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月22日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：常盤貴子、福地桃子
