2026年4月8日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「春キャベツのシャキシャ肉巻き～トマトみそだれ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
春キャベツのシャキシャ肉巻き トマトみそだれ
フライパン１つで簡単にできる、シャキシャキ肉巻き！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井原裕子さん。
材料
- 豚ロース肉（薄切り）10枚 ＊しゃぶしゃぶ用がオススメ
- 春キャベツ 300ｇ
- 塩 2つまみ
- 水 80ml
- トマト 1個（約150ｇ）
- みそ 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1
- すりごま（白）小さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 春キャベツ（300ｇ）は4mm幅の細切りにする。芯は薄切りにする。
- キャベツをボウルに入れ、塩（2つまみ）を加えて塩もみし、少ししんなりさせる。
- 豚肉を縦長において（２）のキャベツをのせ、手前からギュッと巻く。
＊同じようにして10個作る - 肉巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、水（80ml）を入れ、フタをして強めの中火にかける。煮立ったら4～5分間蒸す。
- トマトみそだれを作る
ボウルにみそ（大さじ1.5）ごま油（大さじ1）すりごま（小さじ2）砂糖（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。1㎝角に切ったトマト（150ｇ）を加え、さらに混ぜたら「トマトみそだれ」の完成。 - 器に肉巻きを盛りつけ、トマトみそだれをかけたら完成！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月8日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ヒャダイン、川村エミコ
