2026年1月27日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”、竹財輝之助さんの「パリパリチキン」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
パリパリチキン
レシピを教えてくれたのは、俳優の竹財輝之助さん。
材料
- 鶏もも肉 1枚（300ｇ）
- にんにく 1片
- ローズマリー 1本
- ミニトマト 6個
- 塩 適量
- こしょう 少々
作り方
- 鶏もも肉（1枚）は余分な脂と筋を取り除き、厚さを均一にし、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
- 火のついていないフライパンに皮をしっかり密着させて、塩（小さじ1/3）こしょう（少々）をふる。
＊油はひかないでOK - 弱めの中火にかけ、30分ほど焼く。
途中10分ほどして鶏肉の脂が出てきたら、つぶしたにんにく（1片）ローズマリー（1本）を加え、脂と絡めながら鶏肉に香りを移す。 - 30分焼いたら、上下を返して火を止め、そのまま5分ほど余熱で火を通す。
- ソースをつくる
鶏肉を取り出し、フライパンに残った脂とミニトマト（6個）を弱めの中火で炒め合わせ、塩（少々）で味付けする。 - 鶏肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけ、ソースをかけたら完成！
しっかり密着させてパリパリの皮に！
余熱で火を通す！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：八嶋智人・ニッチェ
