2025年11月25日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は教えて!みんなの鍋料理。こちらのページではその中で紹介された「ポルチーニ茸と生クリームのつけだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「みんなの鍋料理」
すぐマネできて何度も食べたくなる！視聴者から寄せられた「鍋料理」のアイデア＆レシピを大公開！見た目も楽しい「エスニック風」鍋のワザ！うまみが絶品の「茶しゃぶしゃぶ」＆ポン酢とごまダレに飽きた人に！イタリアン風味のつけダレレシピも！
ポルチーニ茸と生クリームのつけだれ
材料
- ポルチーニ茸（乾燥）5ｇ
- ぬるま湯（約60℃）50ml
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 白ワイン 大さじ3
- 洋風スープの素 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 生クリーム（動物性）200ml
- 粉チーズ 大さじ2
作り方
- 乾燥のポルチーニ茸にぬるま湯を注いで戻し、みじん切りにする。
＊戻し汁は残しておく - 鍋にポルチーニ茸の戻し汁・おろしにんにく・白ワイン・洋風スープの素・黒こしょうを入れて混ぜ、中火にかける。
- 洋風スープの素が溶けたら弱火にし、生クリームを加える。
- 鍋の縁がプツプツ泡立ってきたら火を止め、粉チーズを加える。
＊塩気が足りないときは粉チーズを追加
沸騰させないように注意！
塩気は粉チーズで調整。少し濃いめにしておくのがオススメ！
鍋つゆのだしは昆布だけでOK！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：池谷のぶえ・西尾まり
