2025年11月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「蒸しマーボー豆腐」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
蒸しマーボー豆腐
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井澤由美子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- セロリ 80ｇ
- セロリの葉 少々
- 合いびき肉 80ｇ
- 木綿豆腐 150ｇ
- おろししょうが 小さじ2
- 味噌 小さじ1～2
- 酒 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 豆板醬 小さじ1/2
- ラー油 お好みで
- 粉山椒 お好みで
作り方
- セロリ（80ｇ）は筋を除き、粗みじん切りにする。セロリの葉（少々）は洗ってみじん切りにする。
- 耐熱容器に合いびき肉（80ｇ）を入れ、セロリ・おろししょうが（小さじ2）味噌（小さじ1～2）酒（小さじ1）オイスターソース（小さじ1）豆板醬（小さじ1/2）を加えてよく混ぜる。
- 豆腐（150ｇ）の水気を取り、ちぎって（２）にのせる。
- 鍋（または深めのフライパン）に水をたっぷり入れ、濡らしたせいろをのせる。（３）をせいろに入れてフタをし、強めの中火で10～15分蒸す。
- 蒸し上がったら、セロリの葉を散らして完成！お好みでラー油・粉山椒をふり、混ぜて食べる。
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：寺島しのぶ・ホラン千秋
