あさイチ「れんこんとごぼうの洋風まぜご飯」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2025/10/6）

2025年10月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「れんこんとごぼうの洋風まぜごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

れんこんとごぼうの洋風まぜごはん

シャキシャキ食感が楽しい！れんこん＆ごぼうの混ぜごはん

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・本田明子さん。

材料

1. れんこん　150ｇ
2. ごぼう　50ｇ
3. 鶏もも肉　100ｇ
4. ねぎ　5㎝
5. しょうが　10ｇ
6. 塩　小さじ1/2
7. 酒　大さじ1
8. オリーブオイル　大さじ1
9. 温かいごはん　350ｇ（米1合分）
10. 黒こしょう（粗びき）少々
11. 細ねぎ（小口切り）適量

作り方

1. れんこん（150ｇ）は皮をむいて1～2mm薄さの半月切りにする。
2. ごぼう（50ｇ）は皮を洗い、縦に数か所浅く切り込みを入れ、ささがきにする。水にさらして色止めし、水気を切る。
   ＊縦に切り込みを入れてピーラーで削ると簡単！
3. 鶏もも肉（100ｇ）は1㎝角に切る。
4. ねぎ（5㎝）しょうが（10ｇ）はみじん切りにする。
5. ボウルに鶏肉を入れ、塩（小さじ1/2）酒（大さじ1）を加えて揉み込む。ねぎ・しょうがを加えて合わせておく。
6. 鍋にオリーブオイル（大さじ1）ごぼうを入れ、強めの中火にかける。動かさずにおき、パチパチと音が出たら炒める。ごぼうが色づき始めたら、れんこんを加え、さらに炒める。
根菜はしっかり炒める！
7. れんこんに火が通ったら、（５）の鶏肉を加え、軽く炒める。フタをして2分ほど蒸す。
鶏肉は蒸してしっとり仕上げる！
8. 全体に混ぜたら火を止め、ごはん（350ｇ）を入れる。黒こしょう（少々）を振り、ごはんを切るように混ぜ合わせる。
9. お皿に盛り、細ねぎを散らしたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：はなわ・鈴木亜美