2025年8月25日放送のNHK『あさイチ』は食べる養生。こちらのページではその中で紹介された「長芋のとろろごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
体質別「食べる養生」のススメ
「食べる養生」とは、ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」でも話題となった薬膳を含む漢方の考え方。簡単なチェックで自分自身の体質を知り、そのタイプに応じて、自身にあった食材・調理法を選ぶ。それだけで、徐々に体質が改善！？明日から使える「体質別1皿レシピ」を紹介！
長芋のとろろごはん
“気”が足りない「お疲れタイプ」の人にオススメのレシピ。
お疲れタイプの人は、調理するのも、食べるのも面倒に思いがち。余力のある時に「冷凍長芋」を作っておいて、手早く＆簡単に調理するのがオススメ！”気”を補う働きのある長芋を、すりおろし器を使わず、簡単とろろに！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 長芋（冷凍）100ｇ
- 白だし 150ml
- 削りぶし（かつお）適量
- ごはん 適量
作り方
- 事前準備（冷凍）
長芋（100ｇ）は皮をむいて5mm幅の輪切りにする。水気を拭き取り、保存袋に入れて冷凍しておく。 - 鍋に白だし（150ml）冷凍長芋を入れ、中火にかける。
- 沸騰したらフタをし、3分ほど煮る。
- フタを開け、長芋をお玉の裏でとろみが出るまでつぶす。
- ごはんにかけ、その上に削り節（かつお）をかけたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
