2025年7月29日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「コーンたっぷり！ちぎりジューシーつくね」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
コーンたっぷり！ちぎりジューシーつくね
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・近藤幸子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- とうもろこし 1本
- 豚ひき肉 250ｇ
- ねぎ（みじん切り）1/3本
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
- ズッキーニ 1/2本
- サラダ油 大さじ1/2
- ケチャップ お好みで
- 山椒塩 お好みで
作り方
- とうもろこし（1本）は皮をむいてサッと水でぬらす。ラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。上下を返し、さらに1分加熱する。
- （１）のとうもろこしは粗熱を取り、3等分に切ってから実を削ぎ取る。
- ズッキーニ（1/2本）は四つ割りにし、5㎝長さに切る。
- ボウルに豚ひき肉（250ｇ）みじん切りにしたねぎ（1/3本）塩（小さじ1/2）片栗粉（小さじ1）おろししょうが（小さじ1/2）を入れ、粘りが出るまでこねる。
- （２）のとうもろこしの実を加え、混ぜ合わせる。
- フライパににサラダ油（大さじ1/2）を熱し、（４）を12等分にちぎりながら入れる。
- すき間にズッキーニを並べ、フタをして中火で3分焼く。
- 上下を返し、再度フタをしてさらに2～3分焼く。
- フタを取り、残った水分を飛ばし、しっかり焼き色をつける。
- 器に盛り、お好みでケチャップ・山椒塩をつけて食べる。
成形せずにひと口サイズにちぎりながら入れる
同じ日に紹介されたレシピ
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↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：金子貴俊・江上敬子（ニッチェ）
