2025年7月23日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は栗原はるみさんの豆腐in白玉もちで作る「ピザ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
栗原はるみ「豆腐in白玉もちで作るピザ」
レシピを教えてくれたのは、料理家・料理家・栗原はるみさん。
材料
- 絹ごし豆腐 1丁（300ｇ）
- 白玉粉 200ｇ
- 白玉もちの生地 300ｇ
- ケチャップ 大さじ2
- ピザ用チーズ 80ｇ
- オリーブオイル 適量
- バジルの葉 お好みで
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作り方
- 「白玉もちの生地」をつくる
白玉粉（200ｇ）をすり鉢に入れ、細かくすりつぶす。 - 豆腐（300ｇ）を崩しながら加えて混ぜ合わせ、耳たぶよりも少しやわらかめの生地にまとめたら「白玉もちの生地」の完成。
- （２）の生地（約200ｇ）をオーブン用の紙にのせ、上にラップをかけて麺棒（または手）で直径約20㎝の円形にする。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を熱して一度火を止め、（３）の生地をラップをはがしてオーブン用の紙ごと生地を持ち、ひっくり返すようにフライパンに入れ、紙をはずす。
- 弱火にかけ、約10分焼く。
- こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに5～10分焼く。
- もう一度、上下を返してカリッとしたら、表面全体にケチャップ（大さじ2）を塗る。
- ピザ用チーズ（80ｇ）を生地の縁からはみ出すように散らす。
- チーズが溶けてまわりがカリッとするまで焼いたら取り出し、お好みでバジルをのせる。熱いうちに切り分け、器に盛る。
同じ日に紹介されたレシピ
栗原はるみさんのレシピ本
料理家・栗原はるみさんのレシピ本はこちら！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：須藤理彩・川村エミコ
