【あさイチ】きじまりゅうた「シンプルキーマカレー」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2024/1/15）

2024年1月15日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「シンプルキーマカレー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

シンプルキーマカレー

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・きじまりゅうたさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 合いびき肉　150ｇ
2. 玉ねぎ　1/2個
3. にんにく　1片
4. ピーマン　1個
5. サラダ油　大さじ1
6. 小麦粉　大さじ1/2
7. カレー粉　大さじ1
8. 野菜ジュース（無塩・無糖）200ml
9. ウスターソース　大さじ1
10. 塩　小さじ1/2
11. 酢　小さじ1/2
12. 温かいごはん　適量
13. 福神漬け　適量
14. らっきょう漬け　適量

材料2つだけ！　きじま流極旨レシピ [ きじまりゅうた ]

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作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）は繊維に沿って放射状に切り込みを入れ、繊維を断つように切り、みじん切りにする。
2. にんにく（1片）は潰して芽を除き、粗みじん切りにする。
3. ピーマン（1個）は種・ヘタを除き、みじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1）にんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立つまで炒める。
5. 香りが立ったら、玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
6. 合いびき肉（150ｇ）を加え、肉の色が変わってパラパラになるまで炒める。
7. 脂が出てきたら小麦粉（大さじ1/2）を加えて、油で炒めるようにして、全体になじませる。
8. カレー粉（大さじ1）を加えて、同様に炒めて全体になじませる。
9. 野菜ジュース（200ml）を加える。
10. 煮立ってきたらウスターソース（大さじ1）塩（小さじ1/2）を加え。3分ほど時々混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
11. 仕上げにピーマン・酢（小さじ1/2）を加え、サッと混ぜる。
12. 温かいごはんにのせ、福神漬け・らっきょう漬けを添えたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：秋山竜次・磯山さやか