2023年10月2日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、料理家・和田明日香さんの一皿で栄養満点「タコライス」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
タコライス
レシピを教えてくれたのは、料理家・和田明日香さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 牛ひき肉 150ｇ
- 豚ひき肉 150ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 蒸し大豆 100ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- チリパウダー 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- バター 20ｇ
- しめじ 30ｇ
- まいたけ 50ｇ
- 生しいたけ 2枚
- しょうゆ 小さじ1
- あたたかいごはん 茶碗3杯分（約600ｇ）
- レタス 1/4個
- うずらの卵（水煮）6個
- アボカド 1個
- スライスチーズ 適量
- すだち 2～3個
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![楽ありゃ苦もある地味ごはん。 [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9314/9784074539314_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。しめじ（30ｇ）まいたけ（50ｇ）は根元を除き、小房に分ける。生しいたけ（2枚）は軸を取り薄切りにする。
- レタス（1/4個）スライスチーズ（適量）は細切りにする。うずらの卵（6個）は半分に切る。アボカド（1個）は薄切りにする。
- フライパンを中火にかけ、牛ひき肉（150ｇ）豚ひき肉（150ｇ）を入れて混ぜ合わせ、塩こしょう（少々）をふって炒める。
- 肉の脂が出てきたら、玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、チリパウダー（小さじ2）を加え、全体になじむまで炒める。
- しょうゆ（小さじ2）ケチャップ（大さじ2）を加える。
- 蒸し大豆（100ｇ）を加えてよく混ぜたら、火を止める。
- 別のフライパンにバター（20ｇ）を強めの中火で熱し、しめじ・生しいたけ・まいたけを加え、そのまま触らずにおく。
- きのこにしっかり焼き色がついたら、しょうゆ（小さじ1）を加えて軽く焦がして香ばしくする。火を止め、温かいごはん（茶碗3杯分）と混ぜる。
- お皿に（９）のごはんを盛りつけ、その上に（７）をのせる。
- レタス・うずらの卵・アボカド・スライスチーズものせ、すだち（2～3個）をしぼったら完成！
牛と豚のひき肉を合わせるのがオススメ！
カレー粉を加えても◎。
大豆でヘルシー食感アップ！
きのこは触らず、焼き色をつける
追記（2023/12/5）
＊『家事ヤロウ！』でも紹介されました。
和田明日香さんのレシピ本はこちら！
![10年かかって地味ごはん。 [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5575/9784074475575_1_3.jpg?_ex=128x128)
![和田明日香のほったらかしレシピ 献立編 （タツミムック） [ 和田明日香 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6360/9784777826360_1_2.jpg?_ex=128x128)
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：青木さやか・松尾諭
