【あさイチ】レンチンで簡単「韓国風のり巻き“キンパ”」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/7/5）

2023年7月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はレンチンで簡単「韓国風のり巻き“キンパ”」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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レンチンで簡単「韓国風のり巻き“キンパ”」
- 材料
- 作り方

レンチンで簡単「韓国風のり巻き“キンパ”」

七夕で7種の具で！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・舘野鏡子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（4本分）

［焼き肉］

牛肉（切り落とし）150ｇ
みそ　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
酒　小さじ2
砂糖　小さじ2
ごま油　小さじ2
片栗粉　小さじ1
白ごま（ひねる）大さじ1
おろしにんにく　少々

･･････････････････

［ナムル］

にんじん　50ｇ
豆もやし　200ｇ（1袋）
ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/4

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米　3合（540ml）
塩　小さじ1
ごま油　大さじ1

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きゅうり　小1本
たくあん　80ｇ
かにかまぼこ　80ｇ
青じそ　12枚
のり（全形）4枚
ごま　大さじ4
塩　少々
コチュジャン　お好みで

作り方

「焼き肉」をつくる
牛肉（150ｇ）は2cm四方に切る。
耐熱ボウルにみそ（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）酒（小さじ2）砂糖（小さじ2）ごま油（小さじ2）片栗粉（小さじ1）ひねった白ごま（大さじ1）おろしにんにく（少々）を入れ、混ぜ合わせる。

片栗粉を入れることでふんわり＆汁気も抑えられる

（２）に牛肉を加えてもみ込む。
ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。レンジから取りだして混ぜ、再びふんわりラップをして1分～1分30秒加熱し、粗熱をとったら「焼き肉」の完成。
「ナムル」をつくる
にんじん（50ｇ）は皮をむいて細切りにする。
耐熱ボウルに洗った豆もやし（200ｇ）・にんじんを入れて混ぜ、ふんわりラップして電子レンジ（600W）で4分加熱し、粗熱をとる。
別のボウルにごま油（大さじ1）塩（小さじ1/4）を混ぜ合わせ、水けをしぼったにんじん・もやしを加えて和えたら「ナムル」の完成。
きゅうり（小1本）は細切りにする。たくあん（80ｇ）は粗みじん切りにする。かにかまぼこ（80ｇ）はほぐす。
ごはんを炊く
米（3合）を洗って塩（小さじ1）を加え、炊飯器で普通に炊く。
炊き上がったら、熱いうちにごま油（大さじ1）を加え、サックリと混ぜて粗熱をとる。
ラップを30cm×40cmに切って縦長におき、のりをのせる。（10）のごはんを4分の1量ひろげ、白ごま（大さじ1）塩（少々）をふる。
上下を返し、青じそ（3枚）を大きくちぎって横に並べ、お好みでコチュジャンを塗る。
ナムル・きゅうり・かにかまぼこ・焼き肉・たくあんを4分の1量ずつのせる。