【あさイチ】ピリ辛薬味ダレで「焼き肉・焼き野菜」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/4/10）

2023年4月10日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はピリ辛薬味ダレで作る「焼き肉・焼き野菜」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ピリ辛薬味ダレで作る「焼き肉・焼き野菜」

ピリ辛薬味ダレをかけて焼肉＆焼き野菜！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・夏梅美智子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

▼「ピリ辛薬味ダレ」の作り方はこちら！

豚バラ肉（100ｇ）は約8㎝幅に切り、フライパンに並べる。中火にかけて3～4分ほどカリカリになるまで両面焼く。
＊脂が出てきたら拭き取りながら焼いていく。
アスパラガス（2本）は根元を折り、下4㎝の皮をむき、3等分に切る。
なす（1本）はヘタを除いて縦4等分に切る。
ゆでたけのこ（100ｇ）は下ゆでをし、1.5㎝厚さのくし形に切る。
野菜の水気をしっかり拭き取り、フライパンにごま油（大さじ1～2）を中火で熱し、焼いていく。途中で上下を返しながら全面に焼き色がつくまで焼き、焼けたものから器に盛りつけていく。
野菜と一緒に焼いた豚肉を盛りつけ、小口切りにした細ねぎ（2本分）1㎝四方に切った青じそ（5枚）をのせる。
ピリ辛薬味ダレ（大さじ2.5）をかけたら完成！

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