【あさイチ】「スピード肉巻き」の作り方|お弁当SP

2023年3月13日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はもう面倒くさくない!お弁当SP。こちらのページではその中で紹介された「スピード肉巻き」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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ツイQ楽ワザ「もう面倒くさくない!お弁当SP」

「レシピがマンネリになる」「おいしそうに盛りつけられない」…お弁当作りのお悩みを一挙解決!豚肉が冷めてもパサつかない調理法、彩りよくおかずを詰める極意、汁気のある夕食のおかずをアレンジする方法など、春から弁当を作り始める人必見の楽ワザ続々!

スピード肉巻き

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ お弁当
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(作りやすい分量)
  1. 豚バラ肉(薄切り)2枚
  2. ピーマン 1/2個
  3. パプリカ 1/4個
  4. ケチャップ 大さじ1
  5. ポン酢 大さじ1
ピーマンやパプリカの他、小松菜・厚揚げ・ウインナーなどお好みの具材でも◎

作り方

  1. ピーマン(1/2個)パプリカ(1/4個)は縦に細切りにする。
  2. 豚肉でピーマン・パプリカを巻く(2本作る)。
  3. 肉巻きにすることで野菜の水分を閉じ込めておける
  4. 耐熱皿に(2)を離して並べ、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
  5. レンチンするだけで崩れない!
    肉は加熱されるとたんぱく質が凝固→肉同士がくっつきやすくなる
    (フライパンのように転がさないので、剥がれにくい)
  6. 玉子焼き器や小さなフライパンにケチャップ(大さじ1)ポン酢(大さじ1)を入れ、弱めの中火にかける。
  7. レンチンした肉巻きを入れ、照りが出るまでタレを煮絡めたら完成!
  8. タレでコーティングすると水分が逃げない
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:高畑淳子・鈴木浩介

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