2022年12月14日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「おから入り 干し柿の白あえ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おから入り 干し柿の白あえ
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井原裕子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- おから 80ｇ
- 絹ごし豆腐 1丁（200ｇ）
- ほうれん草 100ｇ
- 干し柿 1～2個
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- ゆずの皮（千切り）適量
作り方
- おから（80ｇ）は耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱し、粗熱を取る。
- 絹ごし豆腐（1丁）はキッチンペーパーに包み、5分ほどおいて水切りする。
- ほうれん草（100ｇ）はたっぷりのお湯で茹で、冷水にとって冷ましてから絞り、3センチ長さに切る。
- 干し柿（1～2個）はヘタと種を取り除き、細切りにする。
- すり鉢におから・絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまですりこぎでする。
- 薄口しょうゆ（大さじ1）マヨネーズ（大さじ1）加え、混ぜ合わせる。
- ほうれん草・干し柿を加え、ゴムベラ等でザックリ和える。
- 器に盛り、千切りにしたゆずの皮を散らして完成！
おからが豆腐の水分を吸ってくれる
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：平野ノラ，西尾まり
