【あさイチ】「豆乳みそバターコーン鍋」の作り方/みんな!ゴハンだよ(2021/9/27)

2021年9月27日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「シメはラーメン!豆乳みそバターコーン鍋」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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豆乳みそバターコーン鍋

レシピを教えてくれたのは、フードコーディネーターのSHIORIさん(≫ レシピ本はこちら!

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 豆乳味噌バターコーン鍋
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. わかめ(塩蔵)15g
  2. 水菜 1/2袋
  3. にんじん 小1本
  4. 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)150g
  5. 水 2カップ
  6. チキンスープの素(中華風)小さじ1強
  7. 味噌 大さじ2
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. 無調整豆乳 200ml
  10. コーン(缶詰)大さじ3
  11. バター 10g
  12. 黒コショウ(粗びき)適量
  13. ラー油 お好みで

作り方

  1. わかめ(15g)は水で戻し、水気を切って食べやすいサイズに切る。
    水菜(1/2袋)は長さを4等分に切る。
    にんじん(小1本)はピーラーで薄く削る。
  2. にんじんはピーラーで薄く削ることで、火の通りもよくて味なじみも良くなる
  3. 鍋に水(2カップ)を入れて沸かし、チキンスープの素(小さじ1強)味噌(大さじ2)醤油(小さじ1)を加える。
  4. 豚肉(150g)を加え、アクが出てきたら取り除く。
  5. 肉の色が変わったら、無調整豆乳(200ml)を加え、弱めの中火にする(煮立たせない)。
  6. にんじん・水菜を加え、クタッとなるまで2分~3分煮る。
  7. わかめ・コーン(大さじ3)を加える。
  8. バター(10g)を加え、黒コショウ(適量)を振る。
  9. お好みでラー油をかけたら完成!
シメはラーメンや雑炊に!
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その他紹介されたレシピ

レシピ本はこちら!


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:藤本美貴

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