【あさイチ】「炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ」の作り方(2021/1/7)

2021年1月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ

シャキシャキ白菜とこんがり豚肉の最強タッグ!

教えてくれたのは、料理研究家のコウケンテツさん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ コウケンテツ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2~3人分)

  1. 白菜 3~4枚(300g)
  2. 豚バラ肉(薄切り) 200g
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [タレ]

  4. おろししょうが 1かけ分
  5. 玉ねぎ(すりおろす) 大さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  11. サラダ油 大さじ2
  12. 塩 少々
  13. 片栗粉 小さじ1/3
  14. しょうが(千切り) 1かけ分

作り方

  1. 白菜(3~4枚)は縦に2~3等分に切り、横に1.5㎝幅に切る。
  2. 豚バラ肉(200g)は3㎝長さに切る。
  3. ボウルに[タレ]の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えて絡める。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、白菜をしんなりするまで炒める(強めの中火)。
  5. しんなりしたら塩(少々)を振って混ぜ、お皿に盛り付ける。
  6. 再びフライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、豚肉を汁気を切って入れ、こんがりするまで炒める(強めの中火)。
  7. ボウルに残ったタレに片栗粉(小さじ1/3)を加え、混ぜ合わせ、豚肉に回しかけて全体に絡める。
  8. 白菜の上に盛り付け、千切りにしたしょうがをのせたら完成!
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵 他

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