【あさイチ】「炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ」の作り方（2021/1/7）

2021年1月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

炒め白菜の豚しょうが焼きのっけ

シャキシャキ白菜とこんがり豚肉の最強タッグ！

教えてくれたのは、料理研究家のコウケンテツさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2～3人分）

1. 白菜　3～4枚（300ｇ）
2. 豚バラ肉（薄切り）　200ｇ

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［タレ］

3. おろししょうが　1かけ分
4. 玉ねぎ（すりおろす）　大さじ2
5. 酒　大さじ2
6. しょうゆ　大さじ2
7. みりん　大さじ2
8. 砂糖　小さじ1

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9. サラダ油　大さじ2
10. 塩　少々
11. 片栗粉　小さじ1/3
12. しょうが（千切り）　1かけ分

作り方

1. 白菜（3～4枚）は縦に2～3等分に切り、横に1.5㎝幅に切る。
2. 豚バラ肉（200ｇ）は3㎝長さに切る。
3. ボウルに［タレ］の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を加えて絡める。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、白菜をしんなりするまで炒める（強めの中火）。
5. しんなりしたら塩（少々）を振って混ぜ、お皿に盛り付ける。
6. 再びフライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、豚肉を汁気を切って入れ、こんがりするまで炒める（強めの中火）。
7. ボウルに残ったタレに片栗粉（小さじ1/3）を加え、混ぜ合わせ、豚肉に回しかけて全体に絡める。
8. 白菜の上に盛り付け、千切りにしたしょうがをのせたら完成！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他