2020年12月3日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「おからパウダーdeニョッキ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おからパウダーdeニョッキ
やさしい味！クリーミーなニョッキ♪
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
教えてくれたのは、料理研究家の牛尾理恵さん。
材料
（2人分）
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［ニョッキの生地］
- おからパウダー 50ｇ
- 片栗粉 100ｇ
- 粉チーズ 大さじ1
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- 水 約1カップ
- オリーブオイル 大さじ1
- 牛乳 250ml
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- ピザ用チーズ 20ｇ
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おからパウダーと片栗粉の割合は１：２。
ヘルシーにしたい場合はおからパウダーを増やしても◎。
＊生のおからを使う場合は半分の量（25ｇ）ぐらいから様子をみて混ぜ合わせる
作り方
- ボウルにおからパウダー・片栗粉・粉チーズ・塩・こしょうを入れる。
- 水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 16～20等分にして丸める（平らな丸形）。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、ニョッキを並べる。
- 薄く焼き色が付いたら上下を返し、オリーブオイル（大さじ1/2）を加え、裏面にも焼き色を付ける。
- 両面に焼き色が付いたら、牛乳・塩・こしょうを加える。
- 煮立ったら火を弱め、フタをずらしてのせ、約3分煮る（弱めの中火）。
- ピザ用チーズを混ぜて溶かす。
- 器に盛り付けたら完成！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
