【あさイチ】「塩漬け豚のポテ風スープ」の作り方(2020/10/7)

2020年10月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「塩漬け豚のポテ風スープ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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塩漬け豚のポテ風スープ

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 塩漬け豚のポテ風スープ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

教えてくれたのは、料理研究家の塩田ノアさん。

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材料

(2人分)

  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 砂糖 小さじ1/2
  4. こしょう 少々
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. キャベツ 250g
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. ジャガイモ 1個(160g)
  9. にんじん 80g
  10. 水 3カップ
  11. 顆粒スープの素(洋風) 小さじ1/2
  12. ローリエ 1枚
  13. 小麦粉 適量

作り方

  1. 豚こま切れ肉に塩・砂糖・こしょうをまぶす。
  2. キッチンペーパーで包み、ラップをして3時間以上おく。
  3. キャベツは芯と取り、ざく切りに。
  4. 玉ねぎは一口大に切る。
  5. ジャガイモは皮をむいて一口大に切る。
  6. にんじんは1㎝幅の斜め切りにする。
  7. 鍋にキャベツ・玉ねぎ・ジャガイモ・にんじんを入れる。
  8. 水・顆粒スープの素・ローリエを加えて強火にかける。
  9. 煮立ったら中火にする。
  10. 豚肉の水気を取り、小麦粉をふる。
  11. 6等分に分け、ギュッと握ってまとめる。
  12. 鍋に豚肉を加え、アクを取りながらフタをして15~20分煮込む。
  13. 味をみて、塩で味を調えて完成!
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その他紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵 他

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