2020年9月2日放送のNHK『あさイチ』ははちみつ徹底活用術！はちみつで大幅カロリーダウンできるレシピ、料理がワンランクアップする万能調味料としての使い方など、紹介された情報をまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
はちみつ徹底活用術
今「はちみつ」の売上が増加しているんだそう。でも意外と使いこなせていない人もいるのでは！？
そこで今回は、はちみつを使うだけで簡単に大幅カロリーダウンできるレシピや、毎日の料理の味がワンランクアップする万能調味料としての使い方を紹介！
紹介された「はちみつ活用レシピ」
はちみつヨーグルトシャーベット
砂糖をハチミツに代えて40％カロリーダウン！
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はちみつ唐揚げ
冷めても美味しい！お肉がやわらかい「はちみつ唐揚げ」♪
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和食の達人の「はちみつ使い」
いつもの料理が「はちみつ」でランクアップ！
はちみつは砂糖に比べると優しい甘さ。料理に使うと贅沢感や、味わいに深みが出る。
［ハニーマジック］
・味をまろやかに
・魚の臭みを取る
・焼き魚をしっとりさせる
はちみつ酢の物
酢の物を作る時に砂糖の代わりにはちみつを使うと香りが華やかになる＆お酢のカドが取れてまろやかになる
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サーモンのはちみつ甘酒焼き
はちみつを使うと魚の臭みが抑えられる＆水分が保たれるのでパサパサ感を抑えられてしっとりする
↓ 材料・作り方はこちら！
その他、「肉じゃが」「すき焼き」「しょうが焼き」にも砂糖・みりんの代わりに「はちみつ」を使うと◎！
「はちみつ」置き換えの法則
砂糖 大さじ2（69kcal）＝ はちみつ 大さじ1（64kcal）
みりん 大さじ3（130kcal）＝ はちみつ 大さじ1（64kcal）
熱中症対策に！
はちみつ経口補水液
【材料】
水 500ml
はちみつ 大さじ1
塩 1.5ｇ
【作り方】
水にはちみつ・塩を入れ、よくかき混ぜて溶かしたら完成。
はちみつに含まれる「グルコース」には水の吸収を促進させる働きがあるため、砂糖を使った経口補水液より水分の吸収が良い。
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
