2026年6月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「シン・にんにく」。こちらのページではその中で紹介された『シン・にんにくのガリチキ南蛮』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大阪府箕面市「シン・にんにく」
今日の食材は大阪府・箕面市のシン・にんにく（≫ 「シン・にんにく」とは？）
シン・にんにくのガリチキ南蛮
材料
- 鶏もも肉 2枚
- シン・にんにく（すりおろし）20ｇ
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ1
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- 揚げ油 適量
- シン・にんにく（すりおろし）30ｇ
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ3
- 水 大さじ4
- 酢 大さじ4
- ゆで卵 3個
- シン・にんにく（すりおろし）40ｇ
- ピクルス 30ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- マヨネーズ 200ｇ
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- パセリ 適量
作り方
- 「にんにくタルタルソース」を作る
玉ねぎ（50ｇ）はみじん切りにして水にさらし、絞っておく。 - ピクルス（30ｇ）もみじん切りにする。
- ゆで卵（3個）をつぶし、玉ねぎ・ピクルス・おろしにんにく（40ｇ）マヨネーズ（200ｇ）塩（小さじ1/4）こしょう（適量）パセリ（適量）を加え、混ぜ合わせる。
- 甘酢を作る
鍋におろしにんにく（30ｇ）しょうゆ（大さじ1.5）砂糖（大さじ3）水（大さじ4）酢（おさじ4）を入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら火を止める。 - チキン
鶏肉（2枚）は厚さを均等にして半分に切り、皮目にフォークなどで穴を開ける。 - おろしにんにく（20ｇ）しょうゆ（大さじ3）酒（大さじ1）を混ぜ合わせ、鶏肉に下味を付ける。
- 下味が付いた鶏肉に小麦粉（適量）をまぶす。溶き卵（適量）にくぐらせ、160℃の油で揚げる。
- 甘酢を再度温め、揚げた鶏肉を入れて絡める。
- 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、甘酢・タルタルソースをかけたら完成！
「シン・にんにく」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「シン・にんにく」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月6日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：亜希
