2026年4月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県碧南市の新たまねぎ「旬玉」。こちらのページではその中で紹介された『旬玉のグリル 菜の花ソース』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新たまねぎ「旬玉」
今日の食材は愛知県碧南市の新玉ねぎ・旬玉（≫ 「旬玉」とは？）
旬玉のグリル 菜の花ソース
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 新玉ねぎ「旬玉」2個
- 塩 適量
- パルメザンチーズ（スライス）4枚
- 黒こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
- 菜の花 250ｇ
- にんにく 2ｇ
- オリーブオイル 100ｇ
- 白ワインビネガー 20ｇ
- 塩 3ｇ
作り方
- 旬玉を焼く
旬玉（2個）は根と頭を落とし、半分に輪切りにする。 - グリルパンにオリーブオイル（適量）をひき、旬玉をのせる。塩を振り、中火で両面焼く。
- 菜の花ソースを作る
菜の花（250ｇ）を軽く塩ゆでする（根元から茹でると◎） - 水気を切って粗熱を取り、2㎝ほどに切る。
- にんにく（2ｇ）オリーブオイル（100ｇ）白ワインビネガー（20ｇ）塩（3ｇ）を入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
- お皿に菜の花ソースを広げ、その上に焼いた旬玉をのせる。スライスチーズをのせてバーナーで炙る。黒こしょうをかけたら完成！
グリルはフライパンでもOK
お取り寄せ情報（旬玉・キャロットジュース）
旬玉
ほどよい甘みと、あふれだすみずみずしさが特徴の、白くて肉厚な新玉ねぎ。
マドンナキャロットジュース
1年で最も甘くおいしい1～2月の冬にんじんだけをしぼったこだわりジュース。濃厚でフルーティーなため、子どもでも美味しく楽しめる。
その他紹介されたレシピ
新玉ねぎ「旬玉」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月4日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ホラン千秋
