2026年1月31日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福島県郡山市の「レジェンドほうれん草」。こちらのページではその中で紹介された『ほうれん草のピリ辛味噌鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
福島県郡山市「レジェンドほうれん草」
今日の食材は福島県郡山市のレジェンドほうれん草（≫ 「レジェンドほうれん草」とは？）
ほうれん草のピリ辛味噌鍋
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- レジェンドほうれん草 適量
- キャベツ 1/4個
- 大根 1/4本
- にんじん 2本
- 長ねぎ 2本
- しいたけ 4枚
- 鶏もも肉 1枚
- 豆腐 1丁
- キムチ 400ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 味噌 大さじ2
- コチュジャン 小さじ1～（お好みで）
- 鶏ガラスープ 1600cc
作り方
- ほうれん草（適量）は根を切って縦半分に切り、よく洗って土を落とす。葉と茎は長ければ半分に切る。
- キャベツ（1/4玉）はざく切りに。大根（1/4本）はピーラーで薄く切る。にんじん（2本）は棒状に切る。長ねぎ（2本）は斜め切りにする。
- 鶏肉（1枚）豆腐（1丁）は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に鶏ガラスープ（1600cc）を熱し、しょうゆ（大さじ2）酒（大さじ2）みそ（大さじ2）を溶かし入れる。
- 鶏肉を入れて煮る。
- キムチ（400ｇ）を入れ、味をみてコチュジャン（小さじ1～）を加える。
- ほうれん草の葉と茎以外の具材を入れて煮る。
- 具材に火が通ったら、ほうれん草の茎・葉を入れて完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金村美玖・髙橋未来虹（日向坂46）
