2025年12月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、白いさつまいも「きみまろこ」。こちらのページではその中で紹介された『きみまろこのパンケーキ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
埼玉県「きみまろこ」
今日の食材は埼玉県入間郡三芳町の白いさつまいも「きみまろこ」（≫ 「きみまろこ」とは？）
きみまろこのパンケーキ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- さつまいも（きみまろこ）300ｇ
- 砂糖 40ｇ
- バター ホームページには分量の記載がありませんでした…
- 卵 2個
- 牛乳 150cc
- 薄力粉 50ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 粉砂糖 適量
- キャラメルソース
- ホイップクリーム
- 焼き芋（角切りにしてサラダ油でカリッと焼く）
- ミックスナッツ（刻む）
- ローズマリー
作り方
- さつまいも（300ｇ）は皮を剥き、1㎝角に切る。
- 耐熱皿にさつまいもを広げ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で6～7分加熱する（竹串がスーっと通る程度）
- さつまいもの50ｇは具材としてとっておき、残りはボウルに移し、マッシャーで潰す。
- バター（？ｇ）砂糖（40ｇ）を加え、よく混ぜる。
- 溶き卵（2個）牛乳（150cc）を加え、具材用にとっておいたさつまいも（50ｇ）を加えてよく混ぜる。
- 薄力粉（「50ｇ）ベーキングパウダー（小さじ2）をふるいにかけながら加え、さっくり混ぜ合わせる（少し粉が残っていてもOK）
- フライパンかホットプレートを熱し、生地を丸く流し入れて両面焼く。
＊テフロン加工でない場合は薄く油を塗る - お皿に盛り付け、粉糖をふる。お好みのソースやトッピングを添えたら完成！
「きみまろこ」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：平愛梨
