2025年11月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、岩手県奥州市のりんご「奥州ロマン」。こちらのページではその中で紹介された『奥州ロマンのグラタン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩手県奥州市「奥州ロマン」
今日の食材は岩手県奥州市の奥州ロマン（≫ 「奥州ロマン」とは？）
奥州ロマンのグラタン
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 奥州ロマン（りんご）4個
- ベーコン 200ｇ
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1/2袋
- バター（有塩）40ｇ
- サラダ油 大さじ2
- 米粉 大さじ3
- 牛乳 500cc
- パン粉 適量
- ピザ用チーズ 適量
- ドライパセリ 適量
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 味噌 大さじ1/2
作り方
- りんご（4個）は皮をむき、4等分して5mm幅のいちょう切りにする。
- ベーコン（200ｇ）は5mmの千切りにする。玉ねぎ（1個）は薄くスライスする。しめじ（1/2袋）はほぐす。
- みそ（大さじ1/2）は少量の牛乳で溶いておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、玉ねぎ・ベーコン・しめじを炒め、塩・こしょうをふる。
- 油が回ったらバター（30ｇ）を入れ、溶け切る前に米粉（大さじ3）を全体に振り入れ、粉が具材に絡むまで炒める。
- 牛乳を少し入れ、しっかり混ぜる。混ざったら少し入れて混ぜる、を繰り返し、とろみを付ける。
- コンソメ（小さじ1）（２）の味噌を加え、味をととのえる。
- りんごをすべて入れてよく混ぜ、すぐにグラタン皿へ盛り付ける。
- ピザ用チーズ（適量）パン粉（適量）残りのバター（10ｇ）をのせる。
- 200℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。
- 仕上げにドライパセリ・こしょうをかけて完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タイムマシーン3号（山本浩司・関太）
