2025年11月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、岩手県奥州市のりんご「奥州ロマン」。こちらのページではその中で紹介された『奥州ロマンのオイスター炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩手県奥州市「奥州ロマン」
今日の食材は岩手県奥州市の奥州ロマン（≫ 「奥州ロマン」とは？）
奥州ロマンのオイスター炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 奥州ロマン（りんご）2個
- 豚ひき肉 200ｇ
- しょうが 1片
- 豆板醬 小さじ1
- オイスターソース 大さじ3
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 水 適量
- 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ2、水 小さじ2
- 一味唐辛子 適量
- ごはん 適量
作り方
- りんごは４等分し、１/４は皮付き、３/４は皮を剥く。
- △（三角）になるような方向で５ｍｍ程度のいちょう切りにする
- フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、挽き肉を入れたら崩さないまま、焼き目がつく程度に火を通す。塩とこしょうをふって裏返し、さらに焼く
- 肉に焼き色が付いたらほぐし、豆板醤としょうがを入れてさらに炒める
- りんごを入れて油が馴染むよう混ぜる
- 酒をふり、適量の水を入れてまぜ、フタをする
- 水分量が半量になったら、オイスターソースを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける
- 一味唐辛子を全体にふったら火を止める。
- お皿にごはんをよそい、オイスター炒めをのせたら完成
ひき肉は崩さず焼くことで、肉汁を閉じ込める
「奥州ロマン」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タイムマシーン3号（山本浩司・関太）
