2025年11月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県浜松市の「ピーナッツバター」。こちらのページではその中で紹介された『エビチリピーナッツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県浜松市「ピーナッツバター」
今日の食材は静岡県浜松市のピーナッツバター（≫ 遠州小落花の「ピーナッツバター」とは？）
エビチリピーナッツ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- エビ 20尾
- アスパラガス 4本
- ピーナッツバター（プレーン）30ｇ
- スイートチリソース 40ｇ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉（海老の下味用）小さじ2
- サラダ油 小さじ2
- ピーナッツ（砕いたもの）適量
- 糸唐辛子 適量
作り方
- エビ（20尾）は殻を剥き、背側に切り込みを入れて背ワタを取る。片栗粉（適量／分量外）をまぶしてよく洗い、水気を拭く。
- エビに塩（ひとつまみ）をふり、片栗粉（小さじ2）を薄くまぶす。
- アスパラ（4本）は硬い部分は皮をむいて斜め切りにし、さっと塩ゆでしておく。
- ピーナッツバター（30ｇ）スイートチリソース（40ｇ）しょうゆ（小さじ1）酒（大さじ1）を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、エビを炒める。
- エビに火が通ったら、アスパラ・（４）の合わせ調味料を加え、全体に絡める。
- お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせる。砕いたピーナッツをちらしたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：加藤ローサ
