2025年10月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「上伊場野里芋」。こちらのページではその中で紹介された『スイート里ポテト』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
宮城県大崎市「上伊場野里芋」
今日の食材は宮城県大崎市の上伊場野里芋（≫ 「上伊場野里芋」とは？）
スイート里ポテト
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 里芋（上伊場野里芋）正味400ｇ
- 卵黄 1/2個分
- 砂糖 40ｇ
- バター 20ｇ
- 塩 小さじ1/4
- 卵黄 1/2個分
- 水 小さじ1
作り方
- バター（20ｇ）は室温に戻しておく。
- 里芋（400ｇ）は皮ごと蒸す。竹串が通る程度になったら粗熱を取り、皮をむく。
- 里芋をボウルに入れ、マッシャーで潰す。
＊潰しにくかったら再度温めると潰しやすくなる - バター・砂糖（40ｇ）塩（小さじ1/4）卵黄（1/2個分）を加え、よく混ぜ合わせる。
- オーブンの天板にクッキングシートを敷き、（３）を形成して並べる。
- 水（小さじ1）で溶いた卵黄（1/2個分）を塗る。
- 220℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。
- 粗熱が取れたら完成！
＊冷蔵庫で冷やしてもOK
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：山田裕貴
