青空レストラン「ウニの冷製クリームパスタ」の作り方|泊うにのレシピ

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2025年8月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県六ケ所村の「泊うに」。こちらのページではその中で紹介された『ウニの冷製クリームパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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青森県六ケ所村「泊うに」

今日の食材は真昆布の海で育つ超濃厚うに「泊うに」。(≫ 「泊うに」とは?

ウニの冷製クリームパスタ

青空レストラン 青森県 六ケ所村 泊うに
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料
  1. うに(生)150g
  2. 生クリーム(動物性)100cc
  3. パスタ(1.4mmぐらい)200g
  4. 塩 適量
  5. うに(塩うに/飾り用)適量
  6. アスパラ 4本
  7. ミニトマト 8個
作り方
  1. アスパラは斜め切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  2. 生うには濾して、生クリームと塩を混ぜ合わせる。
  3. パスタを茹で、残り2分でアスパラガスも加えて一緒に茹で、冷水でしめて水分をしっかりと絞る。
  4. パスタとアスパラガスをソースに絡めて、盛り付ける。
  5. 塩うにとミニトマトを飾って完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:金子貴俊

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