2025年8月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、オクラの新品種「ヘルシエ」。こちらのページではその中で紹介された『オクラの肉巻き揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
オクラ（ヘルシエ）
今日の食材は埼玉県深谷市のオクラの新品種ヘルシエ（≫ 「ヘルシエ」とは？）
オクラの肉巻き揚げ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- オクラ（ヘルシエ）8本
- スライスチーズ 8枚
- 豚バラ肉（長いまま）8枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- オクラ（ヘルシエ） 5本
- 中濃ソース 30ｇ
作り方
- ソースを作る
オクラ（5本）は茹でて冷水に取り、水気を拭く。ヘタを落として縦4等分に切った後、小口切りにし、中濃ソース（30ｇ）と混ぜ合わせておく。 - 肉巻き揚げを作る
オクラ（8本）はガクの周りの固い部分をぐるりと剥く。 - 豚肉（8枚）は薄く塩こしょうをふる。
- オクラにスライスチーズを巻き、その上からさらに豚バラ肉を巻く。
- 薄力粉・溶き卵・パン粉の順でしっかりと衣を付ける。
- 170℃の油で揚げる。
＊途中でチーズが出てくるが、豚肉なのでしっかりと火を通す - お皿に盛り付け、（１）のソースをかけて完成！
「オクラ（ヘルシエ）」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：玉木宏
