【3分クッキング】「鶏むね肉の衣揚げ オーロラソース添え」の作り方/小林まさみ先生(2021/5/13)

2021年5月13日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添えを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鶏むね肉の衣揚げ オーロラソース添え

担当:小林まさみ先生

サクッとやわらかな食感がたまらない!ポイントはそぎ切りにした鶏むね肉をめん棒でたたくこと!

材料

(4人分)

  1. 鶏むね肉(皮なし) 2枚(400g)
  2. 溶き卵 1個
  3. おろしにんにく 小さじ1/2
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 片栗粉 大さじ8
  7. サニーレタス 6枚
  8. 油 適量
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    オーロラソース

  10. マヨネーズ 大さじ3
  11. ケチャップ 大さじ1
  12. はちみつ 大さじ1/2
  13. レモン汁 小さじ1
  14. しょうゆ 少々

作り方

  1. 鶏むね肉(2枚)は縦半分に切り、1㎝厚さのそぎ切りにする。
  2. ラップをかぶせ、1.5倍の大きさになるようめん棒で叩く
  3. バットに溶き卵(1個)おろしにんにく(小さじ1/2)塩(小さじ1/2)を混ぜ合わせる。
  4. (3)に鶏肉を入れて絡め、室温に15分ほどおいてなじませる。
  5. オーロラソースの材料を混ぜ合わせておく。
  6. (4)の鶏肉に小麦粉(大さじ2)を加えて混ぜる。
  7. 片栗粉(大さじ8)をひと切れずつまぶす。
  8. フライパンに油を2cm深さまで入れ、190℃に熱する。
  9. 鶏肉の半量を入れ、返しながら2分ほど揚げる。
  10. 残りの半量も同様に揚げる。
  11. サニーレタス(6枚)を一口大にちぎって器に盛り、鶏肉をのせる。
  12. オーロラソースを添えて完成!
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『キユーピー3分クッキング』で紹介されたレシピはこちら↓


日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分

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