青空レストラン「サンチュのシューマイ」の作り方｜エアリーサンチュのレシピ

2025年6月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県の「エアリーサンチュ」。こちらのページではその中で紹介された『サンチュのシューマイ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

千葉県「エアリーサンチュ」

今日の食材は千葉県のエアリーサンチュ（≫ 「エアリーサンチュ」とは？）

サンチュのシューマイ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. サンチュ　12枚
2. 豚ひき肉　200ｇ
3. エビ　正味100ｇ
4. ニラ　1/4束
5. 水　50cc
6. しょうゆ　小さじ2
7. オイスターソース　大さじ1
8. 塩　小さじ1/4
9. こしょう　少々
10. 片栗粉　大さじ1
11. ごま油　小さじ2

作り方

1. ニラ（1/4束）は小口切りにする。エビ（正味100ｇ）は食感が残る程度に刻む。
2. サンチュ（12枚）はさっと熱湯にくぐらせ、しんなりとさせる。
3. ボウルに豚ひき肉（200ｇ）を入れて水（50cc）を加え、菜箸で水気がなじむまで混ぜる。
豚ひき肉に水を含ませると蒸した後、肉汁があふれる
4. オイスターソース（大さじ1）しょうゆ（小さじ2）を加え、混ぜあわせる。
5. えび・ニラ・塩（小さじ1/4）こしょう（少々）片栗粉（大さじ1）ごま油（小さじ2）を加え、よく混ぜ合わせる。
6. タネを12等分にし、丸めて（２）のサンチュで包む。
7. 蒸し器に並べ、強火で8～9分蒸したら完成！

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：高岸宏行（ティモンディ）