【青空レストラン】「うなぎパイ」の作り方｜うなぎのレシピ

2024年4月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県岡谷市の「うなぎ」。こちらのページではその中で紹介された『うなぎパイ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

長野県岡谷市「うなぎ」

今日の食材は長野県岡谷市のうなぎ（≫ 長野県岡谷市のうなぎについて）

うなぎパイ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. うなぎの蒲焼き　1/2尾
2. クリームチーズ　20ｇ
3. 花わさびの醤油漬け　10ｇ
4. ライスペーパー　1枚
5. パイ生地（市販）15㎝×20㎝くらい
6. 卵黄

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作り方

1. クリームチーズ（20ｇ）刻んだ花わさび漬け（10ｇ）を混ぜ合わせる。
2. うなぎの蒲焼き（1/2尾）は半分に切り、（１）を塗って挟む。
3. ライスペーパーを水で戻し、（２）を包む。
4. さらにパイ生地で包み、卵黄を表面に塗り、30分ほど冷蔵庫で寝かす。
5. 230℃のオーブンで20分程色よく焼き上げたら完成！

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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：風間俊介