2023年4月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県田原市の「渥美垂下あさり」。こちらのページではその中で紹介された『あさりと豚肉のガーリックトマト炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
愛知県「渥美垂下あさり」
今日の食材は愛知県田原市の渥美垂下あさり（≫ 「渥美垂下あさり」とは？）
あさりと豚肉のガーリックトマト炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- アサリ 300ｇ
- 豚バラ肉 150ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト 中2個
- にんにく 1片
- フレッシュタイム 2本
- 鷹の爪 1本
- 白ワイン 大さじ1
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- オリーブオイル 適量
- 粗びき黒コショウ 少々
作り方
- 豚肉（150ｇ）は2㎝幅に切る。トマト（中2個）は2㎝角に切。玉ネギ（1/4個）は薄切りに。にんにく（1片）はみじん切りにする。鷹の爪（1本）は種を抜いておく。
- フライパンにオリーブオイル（適量）にんにく・鷹の爪を入れて火にかける。
- 香りが立ってきたら、豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら、玉ねぎ・トマトを加える。
- あさり・タイム（2本）白ワイン（大さじ1）コンソメ（小さじ1/2）を加え、フタをして蒸す。
- あさりの口が全部開いて火が通ったら、お皿に盛りつける。
- ブラックペッパーをふって完成！
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