2022年8月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福岡県田川郡福智町の「イチジク「とよみつひめ」」。こちらのページではその中で紹介された『イチジクとアボカドのサラダ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
イチジク「とよみつひめ」
今日の食材は福岡県田川郡福智町のイチジク「とよみつひめ」（≫ 「とよみつひめ」とは？）
イチジクとアボカドのサラダ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- イチジク 中4個
- アボカド 1個
- ベビーリーフ 大1パック（80～100ｇ）
- くるみ 適量
- カマンベールチーズ 1/2個
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1～2
- 塩 適量
- 粗びきブラックペッパー 適量
- バルサミコ酢 大さじ3
作り方
- 小鍋（もしくは小さめのフライパン）にバルサミコ酢（大さじ3）を入れ、火にかける。とろみがつくまで煮詰めたら、粗熱を取る。
- イチジク（中4個）はくし切りにする。アボカド（1個）は皮をむいて小さめの一口大に切る。くるみ（適量）は適当な大きさに砕く。
- 器にベビーリーフ（80～100ｇ）を盛り、イチジク・アボカドをのせる。
- カマンベールチーズ（1/2個）を小さくちぎってのせる。
- 刻んだくるみを散らす。
- 塩・こしょうを振る。
- オリーブオイル（大さじ1～2）・（１）のバルサミコ酢を回しかけたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：王林
