相葉マナブ「冷やし中華」の作り方

2026年8月23日放送の『相葉マナブ』はマナブのおうち！今日は畑に植えた野菜を収穫して、冷やし中華をイチから作ります！こちらのページではその中で紹介された「冷やし中華」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マナブのおうち「冷やし中華」

畑に植えた野菜を収穫し、冷やし中華を作ります♪

作り方を教えてくれたのは、栃木県佐野市「青竹手打ちラーメン麺屋貴」の店主さん（≫ お店の情報はこちら）。

＊分量などレシピの詳細は分かり次第アップします！

麺用のタレ

ごまダレ

だし氷

ジーマージャン：白ごまをすり潰して油を加えた中国の調味料

ベイシア楽天市場店

麺に下味をつけることで一体感が出る

ごまダレを作る
ジーマージャン・砂糖・酢・ごま油・しょうゆ・おろししょうがを入れ、よく混ぜ合わせる。
混ざったら、みじん切りにした長ねぎを入れてざっくり混ぜる。
だし氷を作る
お湯に鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせ、保存袋に入れて凍らせる。
具材をカットする
トマト・なすはくし切りにする。きゅうり・ピーマン・ハム・大葉は細切りにする。
麺をゆで、粗熱を取って冷水で締める。