2025年10月19日放送の『相葉マナブ』は実りの秋！おすすめのフルーツで絶品スイーツを作ろう！こちらのページではその中で紹介された「シャインマスカットのショートケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋のフルーツで絶品スイーツを作ろう！
今週は、秋のおすすめのフルーツを使って鎧塚さんに絶品スイーツを学ぶ企画！
農家さんの畑で旬のフルーツを収穫し、そのフルーツを使って鎧塚さんにスイーツ作りを学びます！
シャインマスカットのショートケーキ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- シャインマスカット 1房
- 卵 122ｇ
- 上白糖 57ｇ
- はちみつ 3ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- バター（無塩）15ｇ
- 生クリーム（42％）6ｇ
- 水 100ml
- グラニュー糖 50ｇ
- 生クリーム（42％）300ｇ
- グラニュー糖 20ｇ
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 下準備
・ケーキ型にクッキングシートを敷く
・薄力粉はふるっておく
・湯煎用のお湯を沸かす
・オーブンを170℃に予熱する - スポンジ生地を作る
ボウルに卵（122ｇ）を割り入れ、上白糖（57ｇ）はちみつ（3ｇ）を加え、湯煎して温めながら泡立て器でしっかり混ぜる。 - 人肌くらいまで温まったら湯煎から外し、ハンドミキサーで混ぜる。
- ゴムベラで混ぜながら、ふるった薄力粉を加える。
- 無塩バター（15ｇ）生クリーム（6ｇ）をそれぞれ湯煎する。
- 生地が8の字が描けるくらいまでもったりと泡立ったら、溶かしバター・生クリームを加え、さっくり混ぜる。
- 型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 焼けたらすぐにオーブンから出し、型ごと台に叩いて空気を抜く。
- ひっくり返すように型から出し、ケーキクーラーにのせて1時間冷ます。
- 完全に冷めたらクッキングシートを外し、生地を1.5㎝厚さに1枚、1㎝厚さに2枚に切る。
- 生クリームにグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
- デコレーションの準備
シロップ：グラニュー糖（50ｇ）水（100ml）を合わせて沸かしてシロップを作り、冷ましておく。 - ホイップクリーム：生クリーム（300ｇ）にグラニュー糖（20ｇ）を入れ、ボウルを氷水にあてながら角が立つまで泡立てる。
- シャインマスカットを縦半分に切る。
- デコレーションする
1.5㎝厚さの生地の上にシロップを塗り、ホイップクリームを平らに塗る。 - シャインマスカットを断面を下にしてぎっしり並べる。
- マスカットを覆うようにホイップクリームを塗り、1㎝厚さの生地をドーム型にかぶせる。
- 同様にホイップクリーム→シャインマスカット→ホイップクリームの順に塗り、もう1枚の生地をかぶせる。
- ラップをかぶせて形を丸くドーム状に整え、全体にまんべんなくホイップクリームを塗る。
- クリームのツノを立て、シャインマスカットを飾れば完成！
はちみつは保湿性があるのでしっとり仕上がる
素早く混ぜる！
混ぜすぎないように注意！
叩いて余分な空気を抜く
泡立て過ぎに注意！
切りやすいように真ん中は開ける
同じ日に紹介されたレシピ
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「相葉マナブ」のレシピ本
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
その他、番組で紹介された「フルーツ」レシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
ゲスト：鎧塚俊彦
