2025年10月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「オクラ」。こちらのページではその中で紹介された「オクラの塩昆布和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「オクラ」
今日の食材は神奈川県旭区のオクラ。
お世話になる農家さんが育てているのは「アーリーファイブ」という品種。全国に流通している品種で、アーリーファイブの「ファイブ」は五角形という意味なんだそう。
そんな「オクラ」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
オクラの塩昆布和え
スピードメニュー！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- オクラ 8本
- みょうが 1本
- 塩昆布 5ｇ
- めんつゆ 小さじ1
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- オクラの下処理
・オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く。
・軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取る（＝板ずり）。 - （１）のオクラを洗わずにそのまま1～2分茹でる。
- 水に取り、キッチンペーパーで水気を拭き、輪切りにする。
- みょうが（1本）は縦半分に切って斜めに薄くスライスする。
- ボウルにオクラ・みょうが・塩昆布（5ｇ）めんつゆ（小さじ1）を入れ、和えたら完成！
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
