2025年7月20日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ニラ」（埼玉県さいたま市）。こちらのページではその中で紹介された「ニラハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ニラ」
今日の食材は、埼玉県さいたま市のニラ。
今回お世話になる農家さんからニラの収穫方法を教えてもらい、収穫が終わったらニラを使った絶品料理を地元の方から学びます！
ニラハンバーグ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ニラ 1束
- 合いびき肉 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4本
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ2
- 卵 1個
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- 水 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- 中濃ソース 大さじ2
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- ニラ（1束）は根元は5mm幅に、葉の方は1㎝幅に切る。
- 玉ねぎ（1/2個）にんじん（1/4本）はみじん切りにする。
- 玉ねぎはサラダ油（適量／分量外）で炒め、粗熱をとっておく。
- パン粉（大さじ3）は牛乳（大さじ2）に浸しておく。
- ボウルに合いびき肉（200ｇ）を入れ、ニラ・玉ねぎ・にんじん・牛乳に浸したパン粉・卵（1個）塩（小さじ1）こしょう（少々）を入れ、粘りが出るまでよく練る。
- 4等分にし、空気を抜きながら成形し、真ん中を少しくぼませる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ハンバーグを並べ、中火で焼く。
- 焼き目がついたら裏返し、水（大さじ2）を入れ、フタをして弱火で5分焼く。
- ハンバーグが焼けたらお皿に盛り、肉汁が残ったフライパンにケチャップ（大さじ2）中濃ソース（大さじ2）を入れて中火にかけ、少し煮詰めてソースを作る。
- ハンバーグにソースをかけたら完成！
切る大きさを変え、食感に違いを出す
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
