【相葉マナブ】名店レシピ「唐揚げタルタルサンド」の作り方｜唐揚げアレンジレシピ

2024年3月10日放送の『相葉マナブ』はマナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！こちらのページではその中で紹介された「日本橋ゆかり」野永さんの「唐揚げタルタルサンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マナブ！余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ！

今日は、買いすぎたり作りすぎたりして余ってしまった“唐揚げ”を、さらに美味しくアレンジしたレシピを名店のシェフや料理研究家の方々から教えてもらう新企画！

唐揚げタルタルサンド

レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある『日本橋ゆかり』の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）

・サンドウィッチに合う唐揚げの切り方
・しば漬けがアクセントのタルタルソース作り
・パンはフライパンで焼いてサクサクにする

相葉マナブ 余った唐揚げ美味しくアレンジレシピ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（2人分）
  1. 唐揚げ　100ｇ
  2. ゆで卵　2個
  3. しば漬け　50ｇ
  4. マヨネーズ　100ｇ
  5. 柚子こしょう　大さじ1
  6. 食パン（6枚切り）2枚
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作り方
  1. 唐揚げ（100ｇ）は細かく刻む。
    2. 唐揚げは5mm～1㎝のサイズに切る
    （この大きさにすることで、サンドイッチを切った時に引っかからない＆食感が残る）
  2. フライパン（ボウルでもOK）に（１）の唐揚げ・ゆで卵（2個）しば漬け（50ｇ）マヨネーズ（100ｇ）柚子こしょう（大さじ1）を入れる。
    3. ・フライパンをボウルの代わりに使用。フライパンの取ってと広さがタルタル作りに最適！
    しば漬けの食感と香りで食用増進！
    ・柚子コショウの辛みと香りで味が締まる
  3. ゴムベラでゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせる。
  4. 食パン（2枚）をフライパン（弱火）かトースターで両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
    5. パンは弱火でカリッと焼き上げる
  5. （３）のタルタルソースをのせて挟み、6等分に切ったら完成！
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レシピを教えてくれたお店
日本橋ゆかり
住所：東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル　１Ｆ
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com

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「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）

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