2022年8月21日放送の『相葉マナブ』は英二くんに大洗の牡蠣を食べさせたい！こちらのページではその中で紹介された「カキフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
英二くんに大洗の牡蠣を食べさせたい
今回は、茨城県大洗の海に潜って牡蠣を獲り、まだ大洗の牡蠣を食べたことがない小峠くんに食べてもらおうという企画！
海に潜って獲った牡蠣やアワビを使った絶品料理を、地元の漁師の奥様に教えていただきます！
カキフライ
奥様直伝！タルタルソース付きカキフライ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2個）
- カキ 大2個
- 片栗粉 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 蒸しガキ 大1個
- ゆで卵 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
･･････････････････
［カキタルタルソース］
作り方
- 牡蠣（大2個）に片栗粉をまぶし、水で洗って、キッチンペーパーで水気を切る。
- 牡蠣に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
- 170℃の油で2分揚げる。
- タルタルソース作り。
加熱済みのカキ（大1個）を粗みじん切りにする。 - ゆで卵（2個）をボウルに入れてマッシャーでつぶし、マヨネーズ（大さじ1）酢（小さじ1）塩（ひとつまみ）こしょう（少々）を加えてよく混ぜる。
- 刻んだカキを加え、軽く混ぜ合わせる。
- カキフライをお皿に盛り、タルタルソースを添えたら完成！
片栗粉に汚れが付着しやすくなり、隅々までキレイになる
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
